Ernte, Preis und Graduierung
Adlerholz-Ernte
Adlerholz oder Oud gilt als komplexester Duftstoff der Erde und hat unendlich viele Ausprägungen. Jeder Baum duftet anders, d.h. jeder Baum ist ein Unikat. Aufgrund des Alters, der Region, der Infizierung des Baumes, der Spezies, der Ernteweise etc. kann so ein Gramm Holz ein paar Cent oder eben tausende Euro pro Gramm kosten.
Früher gab es diesen Rohstoff in größeren Mengen, und er wurde nur nachhaltig und respektvoll abgeerntet bzw. aus dem Stamm herausgearbeitet, da nur bestimmte Teile des Baumes das wertvolle Harz beinhalten. Das bedeutete teilweise monatelange Arbeit, von außen Millimeter für Millimeter bis zu den exklusiven Schichten vorzudringen, um diese herauszuarbeiten oder herauszuschälen.
Bei diesem Aufwand und dem hohen Wert wundert es nicht, dass der Baum nahezu ausgestorben ist und kaum wieder ein Baum die Zeit haben wird, diesen inneren Prozess über hunderte Jahre zu durchlaufen. Die Preise verdoppeln sich alle paar Jahre, und der infizierte Baum verschwindet zunehmend von der Bildfläche.
Es bedarf langer und gefährlicher, teilweise monatelanger Dschungelexpeditionen, um noch infizierte Bäume zu finden. Die Lage um die Adlerholzbäume ist dramatisch und tragisch. Glücklicherweise gibt es schon einige Jahrzehnte und zunehmend Aufforstungsprojekte verschiedener Art, die auch bereits Früchte tragen. Wir intensivieren den Austausch zu solchen Projektbetreibern weiter.
Eine gute und nachhaltige Alternative stellt Oud-Plantagenholz dar. Der einzige Nachteil ist, dass diese Bäume schon meist nach kürzerer Zeit, also nach 7-15 Jahren, abgeerntet werden und nicht dieselbe Dufttiefe wie die über 100 Jahre alten Bäume haben. Allerdings beträgt der Preis auch nur einen Bruchteil, und der Duft ist immer noch betörend. Das Adlerholz wird bezahlbar, und die Bäume bleiben erhalten. Es ist eine nachhaltige Form, dieses Wunder dennoch zu genießen.
Wir bieten hier legal handelbares, zertifiziertes und nachhaltig kultiviertes Adlerholz an. Ähnlich wie bei Weihrauch haben wir zuverlässige Bezugsquellen und sehr gute Marktkenntnisse. Dieses Holz wird zudem fair gehandelt. Dies gilt auch für unsere exklusiven Oud-Öle. Wir stehen in engem Austausch mit den Verantwortlichen für den Plantagenanbau. Auch wenn die Bäume in Plantagen kultiviert werden, gibt es unzählige Variablen und Ausprägungen der möglichen Ernte, aus denen wir einige wenige überlegene Ergebnisse auswählen. Dabei arbeiten wir mit verschiedenen Plantagen und Anbaugebieten zusammen, da durch die geologischen Bedingungen in einem Land und die Art des Anbaus sehr unterschiedliche Ergebnisse erzielt werden können.
Warum ist Adlerholz so besonders und teuer?
Oud/Adlerholz gilt als der komplexeste Duftstoff der Welt. Er hat 150 bis 300 duftrelevante Komponenten in seiner natürlichen Molekularstruktur, was um Längen mehr ist als andere komplexe Rohstoffe. Dies erklärt auch die jahrtausendealte Faszination für sein Aroma. Oud-Liebhaber können es nachvollziehen: Wenn man mit Adlerholz eine Verbindung aufgebaut hat, gibt es in der Regel kein zurück, da kein anderer Duft mit dieser Tiefe, Komplexität und unendlichen Ausprägung an Varianten mithalten kann. Das heißt nicht, dass wunderschöne Parfüm-Mischungen oder der Duft einer traumhaften Rose nicht berauschend sein können, aber selbst die Königin der Blumen kann die Tiefe von Oud nicht übertreffen.
Abgesehen von der Grundkomplexität von Oud kommen noch weitere Faktoren hinzu, die diese unendliche Variantenvielfalt erzeugen: die Spezies, das Klima, die Region, die Bodenbeschaffenheit um den Baum, das Alter des Baumes, die Infizierung des Baumes, der ausgewählte Teil des infizierten Baumes, die Ernteweise, die Selektion, um nur die wesentlichsten physischen Faktoren zu nennen. Jeder Baum duftet anders, d.h. jeder Baum ist ein Unikat.
Dann kommt bei Oud-Ölen eine weitere Vielfalt hinzu: die Welt der Destillation. Vorrangig ist hierbei die Destillations- oder Extraktionsart, meistens die klassische Wasserdampfdestillation. Bei dieser kommt es auf den Destillateur, das Gefäß, das Brennmaterial, die Temperatur, das Wasser, jedes der vielen möglichen Bauteile des Destillationsaufbaus, die Körnung des Holzes, die Dauer, wer daran glaubt, auch die Mondphase und nicht zuletzt die unzähligen Varianten der Fermentierung des Rohstoffs zur Destillationsvorbereitung an, wie zum Beispiel wochenlanges Einweichen (wieder in verschiedenen Behältern und Wassern), was eine Wissenschaft für sich ist. Wem diese Vielfalt nicht reicht, der kann auch unterschiedliche Sorten von Oud gemeinsam destillieren (Co-Destillation).
Und wer noch einen Schritt weitergehen möchte, was allerdings eine kostspielige Angelegenheit ist, kann sich an semifossilen Oud-Stücken erfreuen, die über1000 Jahre eine weitere Metamorphose unter der Erde oder im Flussbett erlebt haben. Für den Fund solcher Stücke werden ganze Landschaften umgegraben, da ein Gramm solcher Hölzer ein Vielfaches von Gold wert ist. Wie die Japaner sagen: Selbst viele Leben wären zu kurz, um eine Sorte Kyara/Kinam, eben solch eine extreme Mutationsform von Adlerholz, zu erfassen. Diese Sorten stehen noch weit über den „Sinking-Grade“-Hölzern, deren Dichte durch die lange Mutation so groß ist, dass sie in Wasser absinken. Diese stellen den höchsten Grad an konventionellen Oud-Hölzern dar, sind aber nicht mit dem weit überlegenen Kyara zu vergleichen.
Jedoch auch viele bezahlbare Hölzer und deren destillierte Öle sind bereits ein Hochgenuss, den wir nur empfehlen können. Gerne teilen wir mit Ihnen unser Wissen und unsere Erfahrung.
Graduierung von Adlerholz
Am Markt werden die Hölzer meist mit übertrieben hohen Qualitätsgraden angepriesen. Da die hochwertigen Hölzer zudem kaum noch verfügbar sind, werden die Grade immer wieder angepasst und verändert. D.h. ein Holz, das vor kurzer Zeit noch den Grad „Super“ hatte, ist heute „Double-Super“, da die nächstbessere Kategorie bereits vom allgemeinen Markt verschwunden ist.
Es gibt also keine objektiv normierte Graduierung mehr, daher bieten wir verschiedene Qualitäten mit genauen Duftbeschreibungen an, aus denen sich der Qualitätsgrad und das zu erwartende Aroma herauslesen lässt. Es handelt sich um aufwendig ausgewählte Hölzer aus Millionen Duftrichtungen und Arten zu sehr angemessenen Preisen, die ohne Expertise und vertrauenswürdige Lieferantenbeziehungen kaum zu finden sind.
